Además de maíz y frijol, hay verdolagas, huazontles, papaloquelites y chayas, propone el PUAL
Se debe volver a la dieta mexicana para mitigar la crisis alimentaria
La obesidad y la desnutrición, causas del abandono de la alimentación tradicional, explica Amanda Gálvez, coordinadora del programa de la UNAM
La fuente por excelencia era la mezcla de leguminosas y cereales, cuyo valor nutrimental se equipara al de la carne, explicó
De la Redacción
Periódico La Jornada
Viernes 10 de mayo de 2013, p. 2